ほうとう研究所は河口湖の湖畔にあるほうとう専門店です。歴史ある「ほうとう」の味の可能性や更なる新メニューを深求し私達自身が美味しいと思うものを純粋な気持ちで 皆様にご提供させていただきます。

自家製ほうとう麺を使用し、新鮮な海鮮の旨味たっぷりな海鮮ほうとうをはじめ山梨の伝統七味当店オリジナルの「すりだね」等ほうとう研究所でしか食べることができないメニューをご用意しております。